2006年02月06日

ぷちあんぱん(りんご酵母+パネトーネマザー)

あんぱん

今日は、残っていたつぶ餡とりんご酵母の2回培養のものであんぱんを作りました。
自家製酵母だけでは足らなかったので、パネトーネマザーにも手伝ってもらいました。
でも、なかなか発酵しなかったんです。
相性はどうなんだろう?
ほぼ、自家製酵母だけのパンと同じくらい時間がかかりました。(汗)
お味は、自家製酵母の方が、勝っているような感じです。
もちもちしていて、なかなかおいしくできました。

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