今日は、子供の好きな惣菜パンです。
いつもウインナーとチキンナゲットは常備しているので、今日はナゲットをパンのトッピングにしました。
ピザのように乗せるだけでもいいのですが、食べている時にポロリしちゃうことがありませんか？
ソーセージロールの成形で長く棒状に伸ばした生地を輪っかにしてソーセージを挟み込むというアイデアをみかさんの本で見ました。
とてもいいアイデアですね！
さっそく作ってみましたが、私は成形の時に長い棒状に伸ばすのがすごく下手だということに気が付きました。(恥)
どうしてもコネコネしすぎたり時間をかけ過ぎて、パン生地を傷めてしまうので出来上がりのパンが硬くなっちゃうんです。(汗)
なのでこんな成形でナゲットの浮き上がりを防いでいます。
ラグビーボールのような形にします。
端を残してスケッパーで真ん中を切ります。
パン生地の切り口を下にしてナゲットを挟み込んで両端を閉じます。(裏側も同様に)
*トッピングの材料は、他にもウインナーに唐揚げやコロッケ、ハンバーグにちくわなんかでもいいですよ。
2次発酵後にチーズとケチャップをトッピングします。
お好みでマヨネーズやマスタードなどでも良さそうですね。
焼成後にドライパセリをふりました。
もし同じ悩みをお持ちの方、お試しくださいね。
ふんわりのパンが出来上がりますよ。
